紅酒開蓋后能放置多久?

一般來說，紅酒開瓶后最好在兩、三次內(nèi)喝完，可保存一周左右1。如果存放時間較長，酒和空氣會產(chǎn)生氧化作用，不僅會影響酒的味道，還會影響酒的質(zhì)量2。如果想要延長保存時間，可以把瓶塞放回原處，把酒瓶豎直放在冰箱里保存一周。

紅酒打開后可在1-5天內(nèi)喝完： 存放方法影響保存時間：紅酒開瓶后可以直接保存或抽出空氣并注入惰性氣體，在常溫下保存1-3天，放在冰箱里面保存可以放5天左右。

紅酒開瓶放了三個月了會壞嗎，喝了對人體有害嗎?

這瓶紅酒最好不要用了. 丹寧酸存在于葡萄梗和葡萄籽內(nèi)，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由于紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，丹寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。丹寧酸（tannin）接觸空氣容易被氧化,引起紅酒變質(zhì)。實驗表明,紅酒開瓶后超過20小時就會變質(zhì),不但失去美味,而且危害健康!

紅酒開瓶放了三個月了會壞嗎喝了對人體有害嗎?

紅酒開瓶后最好一周內(nèi)喝完.如果沒有當(dāng)時喝完一瓶酒,可以放在冰箱里面保存一周到十天.紅酒開瓶放了三個月,應(yīng)該說沒有什么口感了,可能會有點發(fā)酸.因為環(huán)境使葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵,特別是在與空氣接觸更多(開瓶后)的情況下,發(fā)酵會很快.如果溫度還很高,那么,發(fā)酵就會更快.你可以試試品賞一下,如果口感還可以,就沒有問題.但如果發(fā)酸,可能是發(fā)酵過頭.如果有爛菜葉味道,那么,這瓶酒可能就沒有什么用處了.

紅酒打開后可以保存多久不會變質(zhì)?為什么紅酒要放倒保存?

葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)。通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。因為倒著放可以減少紅酒同空氣的接觸，從而增加儲存時間?！　〗鉀Q辦法：　　追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝?，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達(dá)2周。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。